Pitu Alfieri presenta el Festival "Brasa y Botella" en Pueblo Belgrano: "Tenemos los parrilleros más sensibles del mundo"
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El reconocido asador gualeguaychense palpita la llegada de un evento gastronómico y cultural sin precedentes que reunirá a más de 50 equipos de competencia nacionales e internacionales, cocineros locales y creadores de contenido. La cita será este fin de semana en el Predio de la Curva, con entrada libre y gratuita.
Pueblo General Belgrano se prepara para convertirse en el epicentro de la gastronomía a las brasas de la región. De la mano del maestro asador Carlos “El Pitu” Alfieri y su socio Federico García, el Festival de Carnes “Brasa y Botella” desembarca con un despliegue que combina la Copa Argentina de Asadores, la Copa Latinoamericana, la Copa Gurises y la Copa Influencer.
El proyecto nació de la fusión entre la cocina a las brasas y la cultura vitivinícola. "Personificamos el nombre: yo soy Brasa y Fede es Botella. Empezamos generando contenido en bodegas de la ciudad y de Uruguay, pero siempre quisimos tener un espacio propio para hacer nuestras propuestas. Hablando con María Luz Villagra, secretaria de Turismo de Pueblo Belgrano, impulsamos esto desde las ganas y hoy es una realidad", relató Alfieri.
Más de 50 equipos en competencia internacional y local
El festival no solo reunirá a experimentados parrilleros de la escena nacional, sino que convocará a referentes de toda la región latinoamericana. Con inscripciones casi agotadas, la competencia contará con medio centenar de equipos distribuidos en distintas categorías.
"Tenemos 17 equipos en el torneo Nacional, 5 en el Internacional Latinoamericano, 5 en la Copa Gurises y 10 en la Copa Influencer local", detalló el organizador. Entre los competidores internacionales destacan la delegación de Parrillas Primo (Perú) junto a capitanes de la Sociedad Venezolana de Parrilleros, los campeones uruguayos de Fogón Criollo y el equipo Fuego Charrúa de Piriápolis. En el plano nacional, dirán presente representantes de La Rioja, Campana y diversos puntos de Entre Ríos.
Las modalidades de cocción variaron según cada copa: la categoría nacional competirá exclusivamente con costillar a la estaca, mientras que el certamen latinoamericano desafiará a los cocineros con cordero entero a la llama, pollo al estilo libre y un plato vegetariano a la brasa. Por su parte, la Copa Gurises buscará incentivar la tradición gastronómica en los más jóvenes con la elaboración del mejor choripán y asado de tira.
El toque local: la Copa Influencer
Uno de los atractivos más novedosos será la competencia reservada para creadores de contenido y comunicadores de la zona, quienes deberán demostrar su habilidad cocinando un vacío completo.
Entre los confirmados figuran Germán Farabelo, Juana, el equipo de GchuTV con Lucho y Fabiana, el creador de contenido Cero Pol, y referentes locales como El Almacén de Andrés, entre otros streamers y figuras de las redes sociales.
Clases en vivo, capacitaciones y patio gastronómico
Más allá de la competencia, el festival está pensado como una gran fiesta popular para toda la familia. Durante las dos jornadas se desarrollará un escenario de clases magistrales y charlas gastronómicas.
Entre las actividades programadas se destaca un desposte de media res de cordero en vivo, clases de cocina peruana tradicional con la elaboración de carapulcra, charlas sobre hidroponía a cargo de Julieta Bahillo (Brota Hidroponía) y degustaciones de quesos guiadas por Norma Benetti (La Burrata).
Para el público visitante, habrá cantinas principales con venta de cordero, vacío a la llama, asado con cuero, choripanes, bondiolas y empanadas, además de un salón VIP acondicionado con mesas y tablones para almorzar cómodamente. La grilla musical acompañará a lo largo de todo el fin de semana con las actuaciones del Dúo Trovadores, Facundo “El Salteño” López, Toka La Banda, El Brodi y espectáculos de candombe y danzas folclóricas.
La sensibilidad del parrillero entrerriano
Al reflexionar sobre el secreto del asado argentino frente a las técnicas de otros países, Alfieri subrayó la impronta emocional del cocinero local: "No sé si tenemos la mejor carne del mundo, pero sí tenemos los parrilleros más sensibles de todos. Esa sensibilidad que aplica cada parrillero en su casa o en su labor profesional a la hora de trabajar la carne a la brasa es lo que marca la diferencia".
"El asador empieza a formarse cuando es chico, cuando come su primer huesito de tira con la mano. Hay una memoria emotiva que se transmite de generación en generación. La gastronomía a las brasas es pasión, identidad y un punto de encuentro", concluyó.
Horarios y acceso
El Festival de Carnes “Brasa y Botella” se llevará a cabo este sábado y domingo en el Predio de la Curva (Ruta 42, Pueblo General Belgrano), de 8:00 a 22:00 horas. La entrada es libre y gratuita para todo el público, solicitándose únicamente una colaboración voluntaria mediante un bono contribución a beneficio del Cuerpo de Bomberos Voluntarios de Pueblo General Belgrano.
Autor:Javier Vilaboa
